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Chili con carne de soja

con alubias negras, maíz y arroz blanco

Nutritivo y sabroso chili con la textura de la soja combinada con especias, vegetales y salsa de tomate.

Rico y rápido!
Vegano
Sin gluten

Tiempo de prep:

30 min.

Nivel de dificultad:

Fácil

Alérgenos:

apio, soja

Ingredientes

Alubias negras cocidas

Soja texturizada

Arroz basmati

Tomate frito

Apio

Pimiento rojo

Zanahoria

Cebolla

Perejil fresco

Condimento de hamburguesa

Maíz cocido

No incluido: aceite de oliva, sal, pimienta

* Más detalles sobre los ingredientes están disponibles a solicitud.

Valores nutricionales

Por ración

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

2690
643
17
2
98
11
19
25
0
580

kJ
kcal
g
g
g
g
g
g
mg
mg

Instrucciones

1.

Hacer hervir 2 tazas de agua. En un bol colocar la soja texturizada y agregar el agua caliente. Reposar 5 minutos. Luego escurridor si queda agua residual y con un cuchillo picar la soja más fino. Reservar.

2.

Colocar 1 parte de arroz y 1 agua en una olla pequeña. Colocar la tapa, llevar al fuego sin destapar y una vez que rompa hervor apagar el fuego. Dejar reposar tapado 5-10 minutos. Luego destapar y remover el arroz. Reservar.

3.

Lavar los vegetales. Reservar el maíz aparte. Picar fino todos los vegetales y saltear con 3 cucharadas de aceite de oliva por 4 minutos. Agregar la soja y saltear por 1 minuto. Opcionalmente salpimentar. Agregar el tomate frito, los condimentos, las alubias, el maíz y media taza de agua. Cocinar todo por otros 5 minutos.

4.

Servir una base arroz, por arriba el chili y terminar con perejil picado.

Valores nutricionales

Por ración

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

2690
643
17
2
98
11
19
25
0
580

kJ
kcal
g
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mg
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