Pizza veggie de coliflor

con calabaza asada, cebolla tierna y mozzarella

La harina de garbanzo le da el toque crocante a la masa. La cebolla tierna y la rúcula contrastan con el sabor dulce de la calabaza que realza su sabor gracias a nuestro polvo de rawmesan.

Sin gluten

Tiempo de prep:

45 min.

Nivel de dificultad:

Fácil

Alérgenos:

leche

Utensilios:

Molde de pastel / pizza

Ingredientes

Coliflor

Harina de garbanzo

Harina de arroz

Ajo

Queso mozzarella

Calabaza

Rúcula

Olivas negras sin hueso

Salsa de tomate

Cebolla tierna

Rawmesan en polvo

No incluido: aceite de oliva, sal, pimienta

* Más detalles sobre los ingredientes están disponibles a solicitud.

Valores nutricionales

Por ración

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

2444
584
11
4
93
12
18
29
15
609

kJ
kcal
g
g
g
g
g
g
mg
mg

Instrucciones

Precalentar el horno a 180 grados.

Lavar y pelar la calabaza. Cortar en cubos de 1cm de lado, condimentar con aceite de oliva, pimienta negra y sal a gusto. Cocinar en horno sobre bandeja con papel de horno por 10-12 minutos. Una vez que tomen color, retirar y reservar.

Para la masa de pizza: lavar la coliflor y cortar en trozos. Cocinar en agua hirviendo por 3 minutos o hasta que el tallo quede tierno. Retirar y escurrir el agua para quede lo mas seco posible. Picar bien fino y dejar que enfríe. Picar el ajo bien fino. En un bol agregar la coliflor, el ajo, la harina de garbanzo y de arroz, 3 cucharadas de aceite de oliva y 6 cucharadas de agua. Unir todo con ayuda de las manos. Dejar reposar 10 minutos.

Volcar la masa sobre el molde de pizza o pastel (aprox. 25 de diámetro), estirar hasta los bordes con ayuda de las manos y cocinar en horno por 10-15 minutos hasta que la masa se encuentre firme sin que tome color la base.

Armar la pizza untando la base con salsa de tomate , agregar el queso mozzarella en trozos y llevar a horno 200 grados para que dore la masa por debajo.

Al retirar la pizza terminar con la rúcula, la cebolla tierna, la calabaza, las olivas en trozos, espolvorear con el rawmesan y terminar con unas gotas de aceite de oliva.