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Pastel Mediterráneo

con una variedad de vegetales de estación

Exquisita masa integral artesanal rellena de cebolla, pimiento, calabacín, berenjena, apio cocinados con hierbas frescas de campo. Acompaña ensalada.

Vegano

Tiempo de prep:

45 min.

Nivel de dificultad:

¡Puedes hacerlo!

Alérgenos:

trigo, gluten, sésamo

Utensilios:

Molde para pastel

Ingredientes

Mix de harina

Berenjena

Pimiento rojo

Calabacín

Cebolla

Ajo

Mezcla de hierbas frescas

Pan rallado

No incluido: aceite de oliva, sal, pimienta

* Más detalles sobre los ingredientes están disponibles a solicitud.

Valores nutricionales

Por ración

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

2527
604
2
0
137
9
19
21
0
0

kJ
kcal
g
g
g
g
g
g
mg
mg

Instrucciones

1.

Precalentar el horno a 180 grados.

2.

Para la masa: en un bol agregar el mix de harina y mezclar todo. En el centro agregar 100ml de aceite de girasol u oliva y 200ml de agua. Empezar a unir los ingredientes evitando amasar para que no se ponga muy elástica. Una vez que esté todo integrado dejar reposar tapada en la heladera unos minutos.

3.

Lavar todos los vegetales y las hierbas. Cortar en tiras la cebolla. Picar el ajo y las hierbas. Cortar el pimiento, la berenjena y el calabacín en cubos pequeños. Saltear en aceite de oliva los vegetales por separado. El ajo saltear con la cebolla. Salpimentar los vegetales a gusto. Mezclar los vegetales con las hierbas y la miga de pan.

4.

Para el armado: colocar la masa en una tartera (19cm diámetro) y estirar con ayuda de los dedos presionando hasta alcanzar y subir los bordes del molde. Debe quedar un espesor de no más de 1/2 cm. Retirar la masa sobrante. Agregar el relleno. Estirar la masa sobrante y cortar tiras de masa para cubrir la superficie del pastel. Llevar al horno por 30 minutos y ¡listo!

Valores nutricionales

Por ración

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

2527
604
2
0
137
9
19
21
0
0

kJ
kcal
g
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g
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mg
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