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Nuggets crocantes de tofu

con 'baked beans' y patata asada

Plato sencillo y rápido con alto valor nutricional que pueden disfrutar tanto niños como adultos.

Tiempo de prep:

35 min.

Nivel de dificultad:

Fácil

Alérgenos:

huevo, trigo, apio, soja, gluten

Ingredientes

Tofu

Pan rallado

Harina de fuerza

Alioli

Salsa barbacoa

Alubias blancas cocidas

Tomate frito

Caldo vegetal

Sirope de agave

Condimento cajún

Patata

No incluido: aceite de oliva, sal, pimienta

* Más detalles sobre los ingredientes están disponibles a solicitud.

Valores nutricionales

Por ración

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

3866
924
37
6
118
19
17
37
0
849

kJ
kcal
g
g
g
g
g
g
mg
mg

Instrucciones

1.

Precalentar el horno a 200 grados.

2.

Pelar y cortar las patatas en cubos de 1cm de lado o en gajos. Colocarlas en un bol, agregar 2 cucharadas de aceite, salpimentar a gusto y mezclar bien. Volcar sobre una fuente para horno y hornear por aprox. 15 a 20 minutos. A mitad de cocción dar vuelta para que se doren parejo.

3.

Para los nuggets: cortar el tofu de 1/2cm de espesor y luego cortar en bastones o rectángulos. En un plato colocar el pan rallado y en otro la harina de fuerza. En un bol mezclar el alioli con 2 cucharadas de agua y la mitad de la salsa barbacoa. Mezclar bien. Coger una pieza de tofu, pasarla por la harina, luego por el líquido y por último rebozar con la miga de pan. Distribuirlas sobre una fuente con papel de horno impregnado con aceite. Llevar a horno por aprox. 12 a 15 minutos. A mitad de cocción dar vuelta para que se dore parejo.

4.

Para los baked beans: en una ollita agregar el resto de la salsa barbacoa, el sirope de agave, el tomate frito, el condimento cajún, el caldo vegetal y 4 cucharadas de agua. Llevar a hervor suave y cocinar por 8 minutos. Lavar y escurrir las alubias. Agregar las alubias blancas a la olla y cocinar por otros 2 minutos.

5.

En un plato servir las patatas asadas, los baked beans y por arriba los nuggets.

Valores nutricionales

Por ración

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

3866
924
37
6
118
19
17
37
0
849

kJ
kcal
g
g
g
g
g
g
mg
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