Elige tu plan

Sopa de vegetales asados

con coliflor y tomate asado

Apetitosa sopa de vegetales condimentados y luego asados para potenciar su sabor tostado. Le daremos un toque especial con miso y salvia fresca.

Vegano
Sin gluten

Tiempo de prep:

35 min.

Nivel de dificultad:

Fácil

Alérgenos:

soja

Utensilios:

Mixer de mano

Ingredientes

Coliflor

Garbanzos cocidos

Tomates cherry

Espinaca

Cebolla amarilla

Salvia fresca

Condimento para vegetales

Miso

Semillas de calabaza

Ajo

No incluido: aceite de oliva, sal, pimienta

* Más detalles sobre los ingredientes están disponibles a solicitud.

Valores nutricionales

Por ración

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

2619
626
26
4
80
19
24
28
0
456

kJ
kcal
g
g
g
g
g
g
mg
mg

Instrucciones

1.

Precalentar el horno a 200 grados.

2.

Lavar los vegetales. Separar las flores de coliflor en pequeños ramilletes. Pelar y picar el ajo fino. Picar la salvia. Escurrir y lavar los garbanzos. En un bol mezclar la coliflor con el tomate cherry y el ajo. Agregar 2 cucharadas de aceite, salpimentar a gusto y agregar el condimento para vegetales. Mezclar todo. Volcar la preparación sobre una fuente para horno junto a los garbanzos. Llevar todo a horno hasta que los tomates cherry tomen color por aprox. 5 minutos y retirar. Dejar la coliflor junto a los garbanzos por otros 10 minutos. Retirar y reservar. Apagar el horno.

3.

Picar la cebolla. En una olla agregar 1 cucharada de aceite y pochar la cebolla. Agregar 700ml de agua junto a la salvia, el miso y llevar a hervor suave por 5 minutos. Luego agregar la espinaca y los vegetales del horno excepto los tomates cherry y cocinar por 3 minutos más. Agregar los tomates y apagar fuego. Salpimentar a gusto.

4.

Saltear las semillas de calabaza. Servir la sopa en un bol y terminar con las semillas.

Valores nutricionales

Por ración

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

2619
626
26
4
80
19
24
28
0
456

kJ
kcal
g
g
g
g
g
g
mg
mg