Pimiento relleno con salteado oriental

con zanahoria, sofrito, calabacín, rábanos y tofu

Nuestra receta artesanal de teriyaki junto al gomasio le dará el toque oriental.

Vegano

Tiempo de prep:

35 min.

Nivel de dificultad:

Fácil

Alérgenos:

trigo, soja, gluten, sésamo

Ingredientes

Sofrito

Rábanos

Calabacín verde

Zanahoria

Pimiento rojo

Pimiento italiano

Ajo

Jengibre

Gomasio

Tofu

Salsa teriyaki

No incluido: aceite de oliva, sal, pimienta

* Más detalles sobre los ingredientes están disponibles a solicitud.

Valores nutricionales

Por ración

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

1218
291
18
3
29
17
10
6
0
536

kJ
kcal
g
g
g
g
g
g
mg
mg

Instrucciones

Precalentar el horno a 200 grados.

Untar el pimiento con aceite de oliva y opcionalmente salpimentar. Hornear por 15 minutos o hasta que se encuentre tierno.

Lavar todo los vegetales. Cortar el sofrito de formar trasversal y fina. Cortar la zanahoria y el calabacín en cubos medianos, el rábano en cuartos y el pimiento italiano en tiras finas. Picar el ajo y el jengibre.

Cortar el tofu en cubos de 1cm de lado.

Saltear en aceite de oliva el tofu y los vegetales por separado sin que pierdan la crocantes.

Cuando terminemos con todos los vegetales, en la misma sartén cocinar el ajo con el jengibre y luego agregar los vegetales mas el tofu. Agregar la salsa teriyaki y terminar de mezclar.

Retirar el pimiento del horno cortar a la mitad, retirar la semillas y presentar sobre un plato. Servir el salteado por arriba y espolvorear con gomasio.