Alitas de coliflor

acompañadas de vegetales horneados

Deliciosas alitas de coliflor servido con salsa de sriracha-barbacoa y con patatas, zanahoria, boniato y cebolla morada asados al estilo cajun. No vas a querer volver más a las alitas de pollo!

Vegano

Tiempo de prep:

40 min.

Nivel de dificultad:

Fácil

Alérgenos:

trigo, soja, gluten

Utensilios:

Fuente de horno

Ingredientes

Coliflor

Zanahoria

Patata

Boniato

Cebolla morada

Salsa barbacoa

Salsa sriracha

Condimento cajún

Harina de garbanzo

Pan rallado

Leche de soja

Cebollino

No incluido: aceite de oliva, sal, pimienta

* Más detalles sobre los ingredientes están disponibles a solicitud.

Valores nutricionales

Por ración

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

2506
599
18
3
99
16
15
16
0
633

kJ
kcal
g
g
g
g
g
g
mg
mg

Instrucciones

Precalentar el horno a 180 grados.

Lavar los vegetales. Cortar en cubos medianos el boniato, la patata y la zanahoria. Pelar la cebolla, cortar a la mitad y luego cada trozo en tercios. En una olla colocar la patata y el boniato. Cubrir con agua, llevar al fuego y una vez que hierva cocinar por 12 minutos. Luego pasar por colador y dejar unos minutos que libere el agua. Pasar a un bol junto a la cebolla y la zanahoria, y condimentar con la mitad del polvo de cajun, 2 cucharadas de aceite de oliva y salpimentar a gusto. Mezclar bien.

Para las alitas: separar las flores de la coliflor manteniendo su forma. En un bol mezclar la harina, la leche, 4 cucharadas de agua, el condimento cajun restante y sal y pimienta a gusto. Bañar las flores en la mezcla y pasarlas por el pan rallado.

Acomodar las flores junto al resto de los vegetales en un fuente de horno con papel para horno e impregnar con aceite de oliva. Hornear todo unos 20 minutos aproximadamente.