Berenjena asada en cama de cuscús

servida con salsa de tomate fresco y albahaca

Asada con hierbas, ajo y oliva, la berenjena es un verdadero gusto. Terminada con queso feta, aceite de harissa, cuscús y la salsa de tomate y albahaca, de forma sencilla y saludable ha sido creada!

Tiempo de prep:

45 min.

Nivel de dificultad:

Fácil

Alérgenos:

leche, trigo, gluten

Ingredientes

Berenjena

Tomate pera

Albahaca

Pasta de harissa

Queso feta

Mezcla de hierbas frescas

Ajo

Cuscús

No incluido: aceite de oliva, sal, pimienta

* Más detalles sobre los ingredientes están disponibles a solicitud.

Valores nutricionales

Por ración

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

3000
717
31
14
89
14
11
24
67
853

kJ
kcal
g
g
g
g
g
g
mg
mg

Instrucciones

Precalentar el horno a 180 grados.

Cortar la berenjena al medio a lo largo y hacer varios cortes superficiales del lado de la carne sin llegar a la piel. Picar las hierbas frescas y cortar 1 ajo en trozos. Colocar las berenjenas sobre una fuente para horno e incrustar dentro de los cortes las hierbas y los ajos. Salpimentar a gusto. Terminar por arriba con una cucharadita de aceite de oliva por cada berenjena. Llevar a horno hasta que queden tiernas por aproximadamente 25-35 minutos.

Hacer hervir 150ml de agua. En un bol colocar el cuscús y agregar el agua. Dejar tapado con plato hasta su uso.

Pelar los tomates y picar la carne. Picar 1 ajo y la albahaca. En una sartén con 1 cucharada de aceite y el ajo saltear el tomate por 5 minutos. Agregar 4 cucharadas de agua. Terminar con la albahaca.

Berenjena asada en cama de cuscús

servida con salsa de tomate fresco y albahaca

Asada con hierbas, ajo y oliva, la berenjena es un verdadero gusto. Terminada con queso feta, aceite de harissa, cuscús y la salsa de tomate y albahaca, de forma sencilla y saludable ha sido creada!

No incluido: aceite de oliva, sal, pimienta

Instrucciones

Precalentar el horno a 180 grados.

Hacer hervir 150ml de agua. En un bol colocar el cuscús y agregar el agua. Dejar tapado con plato hasta su uso.

Pelar los tomates y picar la carne. Picar 1 ajo y la albahaca. En una sartén con 1 cucharada de aceite y el ajo saltear el tomate por 5 minutos. Agregar 4 cucharadas de agua. Terminar con la albahaca.

Para el aceite de harissa: mezclar 1 cucharada de aceite de oliva con la pasta de harissa. Mezclar hasta lograr un aceite de rojo intenso.

Servir en un plato una base de cuscús, el salteado de tomate, las berenjenas y por encima desgranar el queso feta. Terminar con el aceite de harissa.

Valores nutricionales

Por ración

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

3000
717
31
14
89
14
11
24
67
853

kJ
kcal
g
g
g
g
g
g
mg
mg

Berenjena asada en cama de cuscús

servida con salsa de tomate fresco y albahaca

Asada con hierbas, ajo y oliva, la berenjena es un verdadero gusto. Terminada con queso feta, aceite de harissa, cuscús y la salsa de tomate y albahaca, de forma sencilla y saludable ha sido creada!

No incluido: aceite de oliva, sal, pimienta

Instrucciones

Precalentar el horno a 180 grados.

Hacer hervir 150ml de agua. En un bol colocar el cuscús y agregar el agua. Dejar tapado con plato hasta su uso.

Pelar los tomates y picar la carne. Picar 1 ajo y la albahaca. En una sartén con 1 cucharada de aceite y el ajo saltear el tomate por 5 minutos. Agregar 4 cucharadas de agua. Terminar con la albahaca.

Para el aceite de harissa: mezclar 1 cucharada de aceite de oliva con la pasta de harissa. Mezclar hasta lograr un aceite de rojo intenso.

Servir en un plato una base de cuscús, el salteado de tomate, las berenjenas y por encima desgranar el queso feta. Terminar con el aceite de harissa.

Valores nutricionales

Por ración

Energía: Calorías: Gordo: Grasa saturada: Carbohidrato: Azúcar: Fibra dietética: Proteína: Colesterol: Sodio:

3000 717 31 14 89 14 11 24 67 853

kJ kcal g g g g g g mg mg

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

3000
717
31
14
89
14
11
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67
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kJ
kcal
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